人気ブログランキング | 話題のタグを見る





::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
道草屋webショップはこちらから
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
道草屋も参加しているフリーペーパーユニット「はっぱ新聞」
バックナンバー

NEW POST

子供と一緒に梅干しづくり。

さてさて今年もやってきましたこの季節。
梅にまみれるこの季節。
梅肉エキスを作った後にやわらかかった梅と
梅林で拾ってきた完熟梅。
(今年は案外落ち梅があった!)
へとへとになりながらも、梅干しつくり開始。
イベント出店のときにも時々もっていってる梅干しです。
子供と一緒に梅干しづくり。_d0109335_16060324.jpg
あらって、軽く乾かします。
子供と一緒に梅干しづくり。_d0109335_16105821.jpg
子供と一緒に梅干しづくり。_d0109335_16061276.jpg

まずは計量。
大きい計りがないので、
うちのこわれぎみの体重計にとーちゃんのります。
子供と一緒に梅干しづくり。_d0109335_16061488.jpg
カメをお酒で消毒。
キッチンペーパーにお酒を含ませてふきふき。
子供と一緒に梅干しづくり。_d0109335_16061616.jpg
雨種(8歳)、梅干し大好きすぎる彼女は、
数年前からマイ梅干しをつけています。
いつも全然足りないので、今回は多めに5キロ。
(みかんも大好きやし、和歌山にすんでてラッキー♪)
ちなみにこの日は梅仕事のため、学校はお休みさせました。
昔の田植え休みのように、そういう休みがあってもいいよな~と思っています。
梅林に梅を収穫にいったり、
塩はかったり、まぜたり、教科書以外のお勉強がたくさん。
梅干しつくれる小3なんて素敵よ!

子供と一緒に梅干しづくり。_d0109335_16061942.jpg
近所の海から作られている、「逢母の塩」でつけていきます。
同じ地域で収穫した梅と塩。なんて贅沢なんでしょう~。


子供と一緒に梅干しづくり。_d0109335_16062077.jpg
我が家の梅干しは13%
カビないぎりぎりのラインかな。
それ以上少ないと、カビがはえやすいし、
しょっぱすぎても食べにくいので
我が家は13%で漬けています。

子供と一緒に梅干しづくり。_d0109335_16062436.jpg
梅干し(完璧に乾いてなくても大丈夫)にお酒を少々振りかけて
塩をまぶしていきます。
子供と一緒に梅干しづくり。_d0109335_16062609.jpg
カメにきれいにつみかさねて、残りのお塩でふたをするような感じで仕上げます。
子供と一緒に梅干しづくり。_d0109335_16062809.jpg
「おいしくな~れ」とおまじない。

この上にきれいなポリ袋をかぶせて
虫やほこりが入らないようにゴムか紐でとめて
お皿を載せた上に、梅の半量の重しを載せて
梅酢があがってくるまで、しばらく寝かせます。


・・・つづく・・・

■完熟梅か青梅でつける梅ポン酢もお勧め。
道草レシピ本販売中■



ブログテーマ:【間もなく】梅雨入り前にすることは?
by mitikusaya | 2020-06-10 16:32 | 道草せいかつ | Comments(0)



裁縫、刺繍、木工、DIY。暮らしにまつわるモノ作りをしている道草屋。 旅と自然にインスパイアされたオリジナルデザインの手仕事雑貨とごはん
by 道草屋
■出店、ワークショップの
     ご依頼はこちら↓■
 mitikusaya@hotmail.co.jp
 0738-20-2278

■ホームページ■
道草屋

■”カラコル”■
旅や自給暮らしから生まれたメッセージと軽くてチープなウクレレボーカル。道草屋も参加してます。


■2ndアルバム「おなかtoたび」発売中■
全10曲セルフレコーディングで録った自給暮らしの空気感じる1枚。
視聴はこちら↓
カラコル 「まな板上の世界」


■1stアルバム「光の豆」■
視聴はこちら↓
カラコル 「光の豆」
記事ランキング
カテゴリ
全体
道草だより
道草商品
道草しゅっちょう
道草せいかつ
道草たび
道草野菜
道草カフェ
メキシコで子育て。
メキシコ、サンクリのいろいろ。
道草おきにいり
メキシコで出産。
道草屋づくり。
道草子育て。
道草マーケット
アクセス方法、地図
はっぱまつり
道草屋:レシピ
道草保存食のお店
プライベート出産。
道草メモ
道草屋のワークショップ
未分類
以前の記事
2024年 02月
2024年 01月
2023年 11月
more...
ブログジャンル
画像一覧


produced by 道草WEBデザインカンパニー