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道草レシピ㉔つくしの佃煮

春の野草の代表、つくし。
道草屋の横の空き地にいっぱいはえているので、毎年こどもたちと収穫。
ハカマを取るのが少々面倒ですが、
私は好きな作業。みんなでおしゃべりしながらや作業するとすぐ終わるし。
佃煮にして、ごはんのお供や、卵焼きにいれるのがうちでは人気です。
d0109335_17371294.jpg

いじょの遠足お弁当。
右下のがつくしの卵焼き。
中心に包み込んで焼きます。


d0109335_13014444.jpg
●材料

つくし
砂糖 
しょうゆ 
みりん

●つくりかた
①つくしはハカマを取って、さっとゆがく
②調味料入れて、水分なくなるまで煮詰める





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by mitikusaya | 2017-04-19 13:00 | 道草屋:レシピ | Comments(0)



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