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道草レシピ①オリーブ塩漬け

日高町のカフェ、コンペイトウのお庭から、オリーブの実いただいた。
はて?オリーブ漬けはどうやるのだろう。と調べて
苛性ソーダでアクぬきをする方法や、やり方はいろいろ。
めんどくさいので、一番簡単な方法を。
瓶に入れて、10%の塩水にオリーブをほうりこみ
冷蔵庫で半年寝かす。
さーどうなるか、半年後。
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by mitikusaya | 2013-10-16 14:56 | 道草屋:レシピ | Comments(0)



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