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おとうふ。

2008年 07月 03日

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おとうふを作ってみました。
蒸し器がないので、木綿のとうふ。
大豆の良いかほりに包まれながら、
おとうふがどうゆう風に作られているか初めて知ることが出来ました。

面倒くささは、ケーキを作るときくらいかな。
あとは豆乳をしぼるときに、むちゃくちゃ暑いこと。



豆乳もお豆腐も甘いこと。



一晩水につけて置いた大豆を1カップ、水1カップとミキサーにかけて
細かくしたものを呉(ゴ)といいます。
これをお味噌汁に半々くらいで混ぜたものが呉汁。
これが、かなりかなりうまかった~。
道草カフェで出したいと思います。
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by mitikusaya | 2008-07-03 23:41 | 道草せいかつ | Comments(0)
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