◎「道草レシピ本 ~ごはんと保存食~」発売中です。◎ メキシコから和歌山でごはん屋・カフェをやってきた道草屋のレシピ本ができました。 旅で学んだごはんや自然暮らしで役立った保存食・調味料の作り方など、 ちょっと他にはない知恵とアイデアを詰め込んだ本です。 詳しくは→こちらの記事で ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::


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 ただいまリニューアルオープンにむけて作っています。
2018年夏か秋ごろ新しくなってオープン予定です。
よろしくお願いします。


◎◎はっぱまつり2017 出演者紹介◎◎

2017年 09月 06日

◎◎はっぱまつり2017 出演者紹介◎◎

◆佐藤裕一◆

 95年より、アジア諸国を放浪。
犬、カメ、カエル、野ネズミ、コウモリ、ヘビ、トカゲ、昆虫、サソリ、クモ等々、
旅先で見かけた「寄食」には積極的に挑戦する。
ラオスの山岳民族の村で出会った「竹虫」の美味さに感銘を受け、昆虫食にはまり、いろいろな虫を食べ歩く。
99年から奄美大島に移住。
「自分で殺したもの以外は出来るだけ食べない」という信念のもと、栽培や飼育、採取や狩猟により食糧を調達する。
 2008年にラジオで昆虫食というのは、栄養価や安全性が高く、養殖の効率がよく環境負荷が低いということを知る。
 食糧不足や食の安全性など様々な食糧問題を解決する切り札は昆虫食である。という信念のもと、2011年よりボランティア団体「昆虫エネルギー研究所」として活動を開始。
昆虫養殖や採取、昆虫料理の研究、昆虫食イベントの主催、民族学的昆虫食の調査、イベントでの講演、テレビやラジオ出演などを通じて昆虫食の普及に努めている。
 好きな昆虫食はツムギアリのサナギとフンコロガシの幼虫。特技はセミの子取りで1時間の自己ベストは510匹。
カイコとゴキブリ養殖に可能性を感じる42歳。独身。





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はっぱまつり2017詳細はコチラ~。
http://mitikusacafe.web.fc2.com/happa/happa2017/happa.html


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by mitikusaya | 2017-09-06 07:44 | はっぱまつり | Comments(0)
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