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マンゴーカスタードタルト

2011年 02月 18日

サンクリにマンゴーの季節がやってきた。
けっこう安くて一つ10円くらいで買える。

マンゴーにもいろいろあって、
初めに出てくるのは、黄色い普通のマンゴー。
なんて名前だろう?
で、次にアップルマンゴーっていうでかくてちょっと赤いのが出てくる。
で、マンゴーニーニョ。
たぶん子供のマンゴーって意味。
最後にマンゴーピーニャっていう緑のやつが出てくる。
マンゴーピーニャは、皮ごとぐちゅぐちゅつぶして、ちょっと歯で穴あけてちゅーっと吸う。
昔食べたボンボンアイスみたいなやつのナチュラルバージョン。

で、マンゴーの季節だけど、あんまりマンゴーも好きでないし、タルトにしてみよう。

マンゴーカスタードタルト
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タルト生地には、卵黄1こ、バター50g、粉100gのノーマルで、
ごりごりピーナッツをまるごと敷いて、
焼きフィリングに、バター30g、粉15g、卵黄、メレンゲ1個ずつ、
マンゴーカスタードも一緒に焼いて、
生クリームとマンゴーペーストをのせたやつ。

もうちょっとボリュームがあった方がよかったなーって感じ。

もうすぐHPリニューアルが終わるから、そしたらもう少しマンゴーケーキやいてみよう。

こっちはマンゴーレアチーズタルト
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by mitikusaya | 2011-02-18 16:16 | 道草カフェ | Comments(0)
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